Instock

Om verspilling tegen te gaan, kopen medewerkers van restaurant Instock voedingsmiddelen bij supermarkten en leveranciers waarvan de houdbaarheidsdatum te kort is of dat niet 100% voldoet aan de kwaliteitseisen. Het is dus iedere dag een verrassing wat er die avond op het menu zal staan. Voor deze verrassingsmenu’s maakte de Dreamfactory 90 menumappen gemaakt van restleer, waarin de menukaart makkelijk te verwisselen is.